Nguyên liệu gồm có:
- 1 kg xương heo
- 1 con gà tơ khoảng 1 kg
- 2 lít nước, 1 viên đường phèn, 3 nhánh hành lá, 3 lát gừng, 3 hoa hồi hay 1 thanh quế, 2 muỗng canh, 1 củ hành tây
- Giá, rau thơm, tương ớt, chả lụa... để ăn kèm bánh canh
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Gà và xương heo rửa thật sạch, luộc qua nước sôi 2 phút. Sau đó rửa qua nước lạnh một lần nữa cho sạch. Nhét hành lá, gừng và hoa hồi vào bụng gà.
Bước thứ hai(2): Nấu 2 lít nước với đường phèn, hành tây, 1 muỗng cà phê muối và xương vào nồi nấu. Khi nước bắt đầu sôi thì cho gà vào luộc chung. Luộc 30 phút gà chín, vớt ra dĩa, để nguội chặt miếng vừa ăn.
Bước thứ ba(3): Nồi nước lèo vẫn tiếp tục nấu hêm 20 phút. Nêm gia vị cho vừa miệng cùng với vài khúc hành lá. Sau đó, cho dầu đều phi hành thơm vào là hoàn tất.
Bánh canh, giá chần cho ra bát rồi chan nước lèo. Xếp thịt gà và chả lên, rắc chút tiêu hành và 1 chút tương ớt.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh canh gà!
|
Xem thêm các tin liên quan: Bánh canh cá cho bữa sáng cuối tuần Bữa sáng với bún sườn, bò nóng hổi Bún lươn nướng lá lốt lạ miệng Cô dâu Việt thành đại gia Hàn nhờ bán 1.000 bát phở mỗi ngày Bữa sáng ấm bụng với các món mì, bún, phở xào ngon |
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
